| Drób przyczyną chorób układu moczowego |
| Przegląd prasy - Zdrowie i medycyna |
| niedziela, 07 marca 2010 15:14 |
|
Ze świata nauki; 2010-01-22 PAP Sprzedawane w supermarketach czy restauracjach kurczaki mają związek z zapaleniami układu moczowego u młodych kobiet - informuje Serwis "EurekAlert". Samo jedzenie zawierającego bakterie mięsa nie prowadzi do zakażeń dróg moczowych. Choć niektóre szczepy Escherichia coli, takie jak O157:H7 bywają przyczyną poważnych chorób układu pokarmowego, inne szczepy spokojnie żyją sobie w jelitach, nie stwarzając problemów. Jednak u kobiet bakterie, które trafiają do układu pokarmowego i opuszczają go przez odbyt, mogą w czasie stosunków seksualnych przenieść się do pochwy i cewki moczowej, co bywa przyczyną infekcji. Ponieważ drób często dostaje dawki antybiotyków (by leczyć infekcje lub im zapobiegać), u bakterii występujących w organizmach kurczaków łatwo rozwija się odporność na te leki. W rezultacie spowodowane przez te zarazki infekcje dróg moczowych trudno wyleczyć. Mięso drobiu zostaje skażone podczas przemysłowego uboju i rozbioru. Naukowcy zalecają staranną obróbkę cieplną (gotowanie, smażenie, pieczenie) i zachowanie higieny, by zapobiec skażeniu innych potraw w kuchni, na przykład poprzez używanie do drobiu oddzielnego noża i deski do krojenia (jak wymagają tego normy stosowane w gastronomii i przemyśle spożywczym).(PAP) |